Дати дітям радість праці, радість успіху у навчанні, збудити в їхніх серцях почуття гордості, власної гідності - це перша заповідь виховання. У наших школах не повинно бути нещасливих дітей, души яких гнітить думка, що вони ні на що не згідні. Успіх у навчанні -єдине джерело внутрішніх сил дитини, які породжують енергію для перероблення труднощів, бажання вчитися.
В.О. Сухомлинський.

ТЕСТ ПО ТЕМІ: “ЖИРИ”.

І варіант

  • 1. ЖИРИ - ЦЕ...

а)багатоатомні спирти
         б) естери багатоатомних спиртів на вищих карбонових кислот
         в) карбонові кислоти.

  • 2.ЯКІ РЕЧОВИНИ ВХОДЯТЬ ДО СКЛАДУ ТВАРИННИХ ЖИРІВ?

а)гліцерин.
         б)етанол
         в)стеаринова кислота
         г) пальмітинова кислота.

  • 3. УСТАНОВІТЬ ВІДПОВІДНІСТЬ МІЖ ФОРМУЛАМИ ТА НАЗВАМИ РЕЧОВИН:
  1. HCOONa                        а) стеаринова кислота
  2. CH3COONa                   б) олеїнова кислота
  3. C17H35COOH                 в) натрій метаноат
  4. C15H31COOH                 г) натрій метанолят

                                        д) натрій етаноат

  • 4. ЯКІ РЕЧОВИНИ МОЖУТЬ УТВОРИТИСЯ ПРИ ГІДРОЛІЗІ РОСЛИННИХ ЖИРІВ (ОЛІЙ)?
             а)гліцерин
             б)мурашина кислота
             в)олеїнова кислота
             г)стеаринова кислота
             д) етанол
  • 5. НАПИШІТЬ РЕАКЦІЮ ЛУЖНОГО ГІДРОЛІЗУ ТРИОЛЕЇНУ, НАЗВІТЬ ВСІ ОРГАНІЧНІ РЕЧОВИНИ:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  • 6. У ПРИРОДІ ЗУСТРІЧАЮТЬСЯ ЖИРИ:

а) рослинного і тваринного походження;  

б) тільки  тваринного походження;

в) тільки рослинного походження;               

г) штучного походження

  • 7. ДО СКЛАДУ ТВЕРДИХ ЖИРІВ ВХОДЯТЬ ЗАЛИШКИ:

а) насичених вищих карбонових кислот;     

б) альдегідів;

в) ненасичених  вищих карбонових кислот;

г) неорганічних кислот

  • 8. ПРОДУКТОМ ГІДРУВАННЯ ТРИОЛЕЇНУ Є:

а) гліцерин; б) тристеарин; в) олеїнова кислота; г) стеаринова кислота

  • 9. C17H35COOH – ЦЕ ФОРМУЛА:

а) пальмітинової кислоти
         б) стеаринової кислоти
         в) олеїнової кислоти

 10. ЯК НАЗИВАЄТЬСЯ НАВЕДЕНИЙ ЖИР?
СН2–ОСОС15Н31            а) триолеїн

 |

СН–ОСОС15Н31            б) тристеарин

  |
СН2ОСОС15Н31        в) трипальмітин

 

 

ТЕСТ ПО ТЕМІ: “ЖИРИ”.

ІІ варіант

  • 1. ЖИРИ - ЦЕ...

а) тригліцериди вищих карбонових кислот
         б) етери багатоатомних спиртів з одноатомними
         в) етиленгліколь

  • 2. УСТАНОВІТЬ ВІДПОВІДНІСТЬ МІЖ ФОРМУЛАМИ ТА НАЗВАМИ РЕЧОВИН:
  1. HCOOН                        а) стеаринова кислота
  2. CH3COOН                   б) олеїнова кислота
  3. C17H35COOH               в) мурашина кислота
  4. C17H33COOH                г) натрій метанолат

                                        д) оцтова кислота

 

  • 3.ВКАЖІТЬ НАЗВУ ПРОДУКТУ ПРИЄДНАННЯ ВОДНЮ ДО ТРИОЛЕАТУ:

 а) пальмітинова кислота;

 б) тристеарат;

в) гліцерин;

г) ліноленова кислота.

  • 4. ЯКІ РЕЧОВИНИ МОЖУТЬ УТВОРИТИСЯ ПРИ ГІДРОЛІЗІ ТВАРИННИХ ЖИРІВ :
             а)гліцерин
             б)мурашина кислота
             в)олеїнова кислота
             г)стеаринова кислота
             д) етанол
  • 5. ЯКІ РЕАКЦІЇ ХАРАКТЕРНІ ДЛЯ ТВАРИННИХ ЖИРІВ?

а)водний гідроліз
         б)гідрування
         в)приєднання
         г) омилення

  • 6. НАПИШІТЬ РЕАКЦІЮ КИСЛОТНОГО ГІДРОЛІЗУ ТРИПАЛЬМІТИНУ, НАЗВІТЬ ВСІ ОРГАНІЧНІ РЕЧОВИНИ:
  • _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  • 7. ДО СКЛАДУ  РІДКИХ ЖИРІВ (ОЛІЙ) ВХОДЯТЬ ЗАЛИШКИ:

а) насичених вищих карбонових кислот;     

б) альдегідів;

в) ненасичених  вищих карбонових кислот;

г) неорганічних кислот

  • 8. ПРОДУКТОМ ГІДРОЛІЗУ ТРИСТЕАРИНУ Є:

а) гліцерин; б) етанол в) олеїнова кислота; г) стеаринова кислота

  • 9. C17H33COOH – ЦЕ ФОРМУЛА:

а) пальмітинової кислоти
         б) стеаринової кислоти
         в) олеїнової кислоти

 10. ЯК НАЗИВАЄТЬСЯ НАВЕДЕНИЙ ЖИР?
СН2–ОСОС17Н33            а) триолеїн

 |

СН–ОСОС17Н33            б) тристеарин

  |
СН2ОСОС17Н33        в) трипальмітин