Варіант І

1. Якісною реакцією на на альдегідну групу, яка наявна в глюкозі є...

 

2. Укажіть, яка з хімічних реакцій є реакцією етерифікації:

а)       взаємодія між спиртом і карбоновою кислотою;

б)      взаємодія між двома спиртами;

в)      окиснення спиртів.

 

3. У природі існують жири:

а)       лише рослинного походження;

б)      лише тваринного походження;

в)      рослинного і тваринного походження.

4. Установіть відповідність.

1.  С₂H₅ — ОН                                                     А. Спирт

2.  СН₃— СООС₂H₅                                            Б. Кислота

3.  СН₃ — СН₂ — СН — СООН                                    В. Вуглевод

4.    (C₆H₁₀O₅)_n                                                     Г. Естер

 

5.   Установіть відповідність між формулами та назвами речовин

1. HCOONa                        а) стеаринова кислота
2. CH₃COONa                   б) пальмітинова кислота
3. C₁₇H₃₅COOH                 в) натрій метаноат
4. C₁₅H₃₁COOH                 г) олеїнова кислота

                                        д) натрій етаноат

6. Укажіть, із залишків якого мономера складаються макромолекули целюлози:

а)       α-глюкози;

б)      β-глюкози;

в)      фруктози.

 

7. Напишіть у молекулярній та йонній формах реакції взаємодії між речовинами:

а)       оцтовою кислотою й кальцієм;

б)      оцтовою кислотою й калій карбонатом.

 

8.    Напишіть рівняння гідролізу:

а)       тристеарину;

б)      крохмалю.

 

9. Здійсніть перетворення:

Крохмаль → глюкоза → етанол → етилен → етанол → оцтова кислота → натрій етаноат

 

10. Масова частка Карбону та Гідрогену в органічній сполуці відповідно дорівнюють 84,51 % та 15,49%. Відносна густина речовини за киснем дорівнює 4,44. Вивести молекулярну формулу речовини.

 

11. Є 300г розчину глюкози з масовою часткою речовини 12%. Якою буде величина масової частки речовини в новому розчині, якщо до розчину додати 50 г води.

 

12. Чому дорівнює об'єм вуглекислого газу (н.у), який
 виділиться при спиртовому бродінні глюкози масою 360 г.
 

 

Варіант ІІ

1. Якісною реакцією на крохмаль є взаємодія з...

 

2. Як називається наведегний жир:

      СН₂–ОСОС₁₇Н₃₃            а) триолеїн

 |

СН–ОСОС₁₇Н₃₃             б) тристеарин

 |
СН₂ОСОС₁₇Н₃₃          в) трипальмітин

 

3. Жирами називаються:

а)       естери вищих карбонових кислот і етанолу;

б)      естери вищих карбонових кислот і гліцерину;

в)      естери низькомолекулярних карбонових кислот і гліцерину.

 

4. Установіть відповідність.

1.    СН₃ — О — СН₃                              А. Спирт

2.    С₃Н₇ — ОН                                       Б. Кислота

3.    НCООН                                            В. Вуглевод

4.    С₁₂Н₂₂О₁₁                                           Г. Етер

 

5. Природні полімери целюлози й крохмалю належать до класу...

 

6.    Вкажіть, які властивості глюкоза виявляє при взаємодії з аміачним розчином арґентум оксиду (реакція срібного дзеркала):

 а)  карбонових кислот                        б) альдегідів                   в) багатоатомних спиртів

 г) одноатомних спиртів                     д)  жирів       

 

7.    Напишіть у молекулярній та йонній формах реакції взаємодії між речовинами:

а)       оцтовою кислотою й кальцій оксидом;

б)      оцтовою кислотою й калій гідроксидом.

 

8.     Напишіть рівняння гідролізу:

а)       триолеїну;

б)      целюлози.

 

9. Здійсніть перетворення:

    Глюкоза → етанол → карбон (IV) оксид → глюкоза → бутанова кислота → метилбутаноат

 

10.       Аналіз деякої газуватої органічної речовини показав, що масова частка Карбону в ній дорівнює 81,81%, а Гідрогену 18,19%. Відносна густина цієї речовини за воднем дорівнює 22. Вивести молекулярну формулу речовини.

 

11. Є 200 г розчину глюкози з масовою часткою речовини 10%. Якою буде величина масової частки речовини в новому розчині, якщо до розчину додати 30 г глюкози;

 

12. Чому дорівнює об'єм вуглекислого газу (н.у), який утворюється при повному  окисненні фруктози масою 100г;